西安美食网厨房的油豆腐炒丝瓜

　　寒凉干燥的冬季，常吃瓜果类的食材可使人解渴生津，还能润泽肌肤，而清甜脆嫩的丝瓜，便是适合冬天多食的养颜佳品。由于丝瓜清淡味美，略带甜味，不适合与咸辣味较重的食材同烹，今天思阳做的丝瓜菜，就选用清香的油豆腐来入馔。

　　烹制材料(三人份)

　　材料：丝瓜(1根)、油豆腐(250克)、红甜椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)

　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)

第一步

　　1 丝瓜去头尾，刨去角皮，洗净切成骨牌状。

第二步

　　2 油豆腐切块，姜和葱都切成细丝；红甜椒切成丝。

第三步

　　3 烧热3汤匙油，炒香姜丝和蒜末，放入丝瓜和油豆腐拌炒1分钟。