庄永全，男，1952年10月生。国家烹调技师、特一级中式烹调师。国家级评委、省评委。现任西安商贸旅游学院院长助理、烹饪实训教研室主任，学院教务党支部书记。兼任陕西省烹饪教育研究会副会长，陕西省烹协理事、哈尔滨商业大学旅游烹饪学院客座教授。2002年被中国商业联合会、中国烹饪协会命名为“中国烹饪大师”。1993年被陕西省商业厅、陕西省烹协等十三厅局授予“陕西烹饪大师”称号。

1984-1996年任西安市东亚饭店中餐部经理，开发研制出“鹌鹑宴”、“鱼虾宴”、“龙宫宴”、“鲜贝宴”；创新菜肴《五龙争珠》、《龙鞭风腿》、《珍珠玉米》等被西安市评为优质菜品。 1996年至今在西安市服务学校研制创新菜《贵妃鲜荔》、《游子归根》参加全国技校创新菜教学交流。在西安市电视台“家庭美食” 栏目，制作创新菜肴28次，受到各界好评。1993年第三届全国烹饪大赛，制作的创新菜《凤尾菜胆虾球》、《明珠鱼花》荣获个人金牌。2000年11月在徐州参加彭祖杯全国烹饪服务技艺大赛，担任领队，指导教师，并获团体金牌。个人传略入选《全国名厨大典》、《中国百科专家人物专集》、《中国优秀人物大典》、《中国饭店管理人才大典》、《华夏精英》、《西安三名》等。 1997年以来，多次被评为学校先进个人，优秀党员，西安市商贸委学校优秀教师，西安市职业技能鉴定工作先进个人。 编写全国通用教材《烹饪基础知识》，撰写并担任副主编，参编学校教材《烹饪教学菜品》，多次在全国、省报刊发表论文，创新菜肴、面点品种百余种。 2001年参加全国教育部“烹饪专业整体教学改革方案研究项目”，为项目组成员之一，研究成果已获教育部通过，任教育部“21世纪重点建设专业项目”教材《中式热菜制作》主编。主审教育部规化教材“中式面点制作”一书。 2001年撰写“餐饮企业需创新厨房管理”论文获第二届“中国烹饪论坛”优秀奖，2001年被扬州大学烹饪学报和中国食品报发表。